线下餐饮还可以这样玩

       在烘焙行业里，商家为顾客提供培训和制作的活动比比皆是，但在餐饮中却不常见。提供专业厨师上门做饭的服务平台爱大厨把线下触角伸向了餐饮培训，培训主要在其线下体验馆进行，由平台的厨师进行不同专题的美食培训，截止目前已进行十多期。
       爱大厨烹饪课堂应该是从今年7月份开始的，最初针对优质用户、合作伙伴、媒体朋友来参加，由资深大厨现场演示，手把手传授各种美食的做法，让用户不再只是对着屏幕中的一张张图片和步骤去尝试。
       目前，烹饪课堂光在北京地区就举办了十余场，同时，爱大厨的另外三座服务城市上海、广州、深圳也启动了第一期的巡演计划，首期活动将以“橙子”为主题，再结合各个城市不同的饮食特色进行，活动包括北京的香橙班戟制作、深圳站的法式香橙鸭胸教学、上海站的橙香三文鱼、橙味布丁的展示以及最后以广州站橙香煎白仓鱼收尾。
                             

        爱大厨烹饪课堂负责人表示，前期的培训主要以回馈用户与探索为主，未来会扩大培训规模，并收取适当费用，让更多人参与。其实爱大厨一直都在积极探索合理的盈利方向，其中围绕厨师、用户和家庭厨房，在教育和电商方向，有非常大的空间尝试。
      针对连锁店多的社区型餐饮企业来说，这个思路同样非常有吸引力的。可以把门店周边社区的居民粘聚起来，甚至可以为居民提供菜品净料或菜品的半成品，教会居民制作，从而增加门店收成，提高品牌的价值。我知道一家大型连锁餐饮，经常向社区举办“阳光厨房”的活动，起到了很好的品牌推广效果。但如果把培训和售卖增加进来，就更完美了。